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les Créas de Mimina
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7 juillet 2010

Sauce tomate et oeufs, aïja

Sauce tomate et oeufs, aïja
C'est une recette tunisienne, Aïja à l'oeuf, mais j'aime la détourner de son origine.. de l'huile d'olive, 2 gros oignons, 2 tomates, sel, curcuma, coriandre, carvi à feu doux, faire revnir ajouter une grosse cuillère de concentré de tomate et 2 tasses...
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1 juillet 2010

Des Galettes Tunisiennes...

Des Galettes Tunisiennes...
De l'eau et du sel dans le pétrin De la semoule fine Et hop... la magie du pétrin... j'ajoute un peu d'huile d'olive je mets de l'huile d'olive sur la pate et je la laisse se reposer environ 1/2heure... On obtient celà... je chauffe une poêle à 5 sur...
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17 juin 2010

Tarte aux Légumes de Mimina

Ma fille est végétarienne... alors Vive les Tartes aux légumes... ingrédients : une pate à tarte brisée (achetée toute faite), un paquet de fromage fondu à croque mr, une tranche de féta, 3 grosses cuillères de fromage blanc, 6 à 8 oeufs, 2 carottes,...
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15 juin 2010

Confiture de Rhubarbe

Confiture de Rhubarbe
Voilà mes Rhubarbes dans le jardin... je les ai laissé aller à fleur pour qu'elles soient moins acides... un vieux truc de jardinier. Je les ai cueillies avec soin, coupé la feuille et ramené les tiges dans la cuisine. J'ai rapidement lavé les tiges pour...
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15 juin 2010

Coriandre

Coriandre
J'ai récolté mon petit carré de coriandre... Que faire ? le laver, un petit tour de panier à salade pour bien l'essorer... et je vais le couper finement avec ses tiges car elles sont toutes fines... ensuite, dans un sachet et direction Congélateur......
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14 juin 2010

Ma première récolte...

Ma première récolte...
J'ai ramassé des épinards... une petite récolte de mon jardin... Je les ai lavés, blanchis quelques secondes puis doucement cuit avec un peu de beurre et d'huile d'olive... doucement... tout doucement... je vais faire une petite omelette (crème et fromage)...
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